Risque accru de cancer dû aux édulcorants artificiels ? Voici ce que nous savons

PARIS, le 1er avril (Bénin News) –

Les édulcorants artificiels réduisent la teneur en sucre ajouté et les calories correspondantes tout en conservant le goût sucré, mais une nouvelle étude, publiée dans la revue “PLOS Medicine”, suggère que certains édulcorants artificiels sont associés à un risque accru de cancer.

Des millions de personnes consomment quotidiennement de nombreux produits alimentaires et boissons contenant des édulcorants artificiels. Cependant, la sécurité de ces additifs a fait l’objet de débats. Pour évaluer l’éventuelle cancérogénicité des édulcorants artificiels, les chercheurs ont analysé les données de 102 865 adultes français ayant participé à l’étude NutriNet-Santé.

L’étude NutriNet-Santé est une cohorte continue en ligne, initiée en 2009 par l’Equipe de Recherche en Epidémiologie Nutritionnelle (EREN). Les participants s’inscrivent volontairement et déclarent leurs antécédents médicaux, socio-démographiques, alimentation, mode de vie et santé.

Les chercheuses Charlotte Debras et Mathilde Touvier de l’Institut national de la santé et de la recherche médicale (Inserm) et de l’Université Sorbonne Paris Nord (France) et leurs collègues ont collecté des données concernant la consommation d’édulcorants artificiels à partir de registres alimentaires de 24 heures.

Après avoir collecté des informations sur le diagnostic de cancer au cours du suivi, les chercheurs ont effectué des analyses statistiques pour étudier les associations entre la consommation d’édulcorants artificiels et le risque de cancer.

Ils ont également ajusté un certain nombre de variables telles que l’âge, le sexe, l’éducation, l’activité physique, le tabagisme, l’indice de masse corporelle, la taille, la prise de poids au cours du suivi, le diabète, les antécédents familiaux de cancer, ainsi que l’apport énergétique initial, l’alcool. , sodium, acides gras saturés, fibres, sucre, aliments entiers et produits laitiers.

Les chercheurs ont découvert que les personnes inscrites qui consommaient de plus grandes quantités d’édulcorants artificiels, en particulier l’aspartame et l’acésulfame-K, avaient un risque global de cancer plus élevé que les non-consommateurs. Des risques plus élevés ont été observés pour le cancer du sein et les cancers liés à l’obésité.

L’étude a plusieurs limites et est observationnelle. Les chercheurs précisent donc que des recherches supplémentaires seront nécessaires pour confirmer les résultats et clarifier les mécanismes sous-jacents.

Les auteurs déclarent que ces résultats “ne soutiennent pas l’utilisation d’édulcorants artificiels comme alternatives sûres au sucre dans les aliments ou les boissons et fournissent des informations importantes et non publiées pour répondre aux controverses concernant leurs effets négatifs potentiels sur la santé”.

“Bien que ces résultats doivent être reproduits dans d’autres cohortes à grande échelle et que les mécanismes sous-jacents doivent être clarifiés par des études expérimentales, ils fournissent des informations importantes et nouvelles pour la réévaluation en cours des additifs alimentaires édulcorants par l’Autorité européenne de sécurité des aliments et d’autres agences de santé du monde entier », a-t-il ajouté.

Debras ajoute : « Les résultats de la cohorte NutriNet-Santé suggèrent que les édulcorants artificiels trouvés dans de nombreuses marques d’aliments et de boissons à travers le monde peuvent être associés à un risque accru de cancer, conformément à plusieurs expérimentations in vivo/in vitro. Ces résultats apportent de nouvelles informations pour la réévaluation de ces additifs alimentaires par les agences de santé », conclut-il.

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